Coq au vin-makanan Perancis ini dipopulerkan oleh Julia Child melalui acara televisi dan buku dan melihat sebagai salah satu hidangan tanda tangannya. Ini adalah hidangan ayam direbus dengan anggur, jamur, garam daging babi atau daging (lardons), jamur, bawang, sering bawang putih dan kadang-kadang brandy. Meskipun Nama diterjemahkan sebagai \'ayam jantan atau ayam dalam anggur \' – dan kepang adalah ideal untuk burung yang lebih sulit-resep biasanya menggunakan ayam atau capon. Anggur Merah Anggur Merah biasanya digunakan, meskipun variasi daerah Perancis ada Menggunakan anggur lokal, misalnya coq au vin jaune (Jura), coq au Riesling (Alsace), coq au pourpre atau coq au violet (Couqol nouveau) dan couveau (Champagne).
